莴笋木耳炒肉片的做法图片

莴笋木耳炒肉片

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材料
250克、猪瘦肉250克、干黑木耳适量。
生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
一道最家常的下饭菜——莴笋木耳炒肉片。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花。

2、热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用。

3、锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟。

4、放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀。

5、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。

贴士:
1、不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹,食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后,才可以安全食用。

2、黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆。

3、莴笋不可炒得太久,以免影响口感。[LaoYanHuo.com]

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