臻蘑粉条炖鸡[图解]

二、制作过程：
1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。

2、加入葱、姜、八角，加入适量花雕酒，加入臻蘑。

3、加入适量生抽（可以再加入少许盐），加入少许糖，加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。

4、粉条加入温水中泡软。

5、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。

6、把这道炖鸡做成东北风浓郁的佳肴，口感大不同于平日里做的鸡肉菜，看来这北方的名菜，同样能深深吸引南方人的胃口。

贴士：
1.臻蘑的沙砾很多，记得多清洗几遍再烹饪。

2.喜欢深色的，可以再加入适量老抽，煮成以后就是红烧的色泽。

3.粉条不宜过早浸泡，也不要久煮，否则会断裂，口感变差，卖相也不好看。[LaoYanHuo.com]