菠菜甜虾鸡蛋小米面

2、菠菜洗净切成段待用。

3、小锅中中放入适量水烧开，放入鸡蛋煮10分钟，捞出浸入凉水中冷却，剥去蛋壳。

4、将用剩的果汁盒洗净，剪下一个直角边待用，将去壳的鸡蛋放入直角边中用手捏紧，上面用一根筷子压住，保持1分钟，然后将鸡蛋对切得到切面是心形的鸡蛋。

5、锅烧热放入油，放入姜末和北极虾壳炒香，炒出虾油。

6、加入600毫升开水煮开，熬至汤色发白，用漏勺将虾壳捞出不要。

7、放入小米面煮3分钟。

8、放入菠菜煮熟、最后放入甜虾，加盐和胡椒粉调味即可。

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