福禄盈余牛仔骨的做法图片

福禄盈余牛仔骨

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成果:0个   作者:金山茶 查看源文
材料
牛仔骨500克、土豆200克(去皮切成滚刀块)、水发水晶粉条30克。
红烧汁80ml、蚝油20克、纯香芝麻油5ml、水1000ml。[LaoYanHuo.com]
特  色:
经典西餐材料打造的星级私房年菜——福禄盈余牛仔骨。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将食材和调料准备齐全。

2、牛仔骨稍微冲洗一下后焯水。

3、捞出来放入盘中备用。

4、将牛仔骨放入锅中,倒入红烧汁。

5、放入适量的蚝油。

6、加入清水大火烧开后转小火炖煮。

7、煮至牛仔骨即将脱骨时,放入土豆。

8、再放进水晶粉条烧至入味。

9、收汁淋入适量香芝麻油,即可装盘食用。

贴士:
1、牛仔骨又称牛小排,T型牛排,指的是牛的胸肋骨部位,是西餐中常用的经典食材,口感鲜嫩,营养丰富。

2、牛仔骨不要过多清洗,稍微冲一下就好。

3、焯牛仔骨的水过滤一下,用来替代煮牛仔骨的水,味道会更加醇厚。

4、无需过多调料,红烧汁配以蚝油、纯香芝麻油足矣。[LaoYanHuo.com]

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