2、牛仔骨稍微冲洗一下后焯水。
3、捞出来放入盘中备用。
4、将牛仔骨放入锅中,倒入红烧汁。
5、放入适量的蚝油。
6、加入清水大火烧开后转小火炖煮。
7、煮至牛仔骨即将脱骨时,放入土豆。
8、再放进水晶粉条烧至入味。
9、收汁淋入适量香芝麻油,即可装盘食用。
贴士:
1、牛仔骨又称牛小排,T型牛排,指的是牛的胸肋骨部位,是西餐中常用的经典食材,口感鲜嫩,营养丰富。
2、牛仔骨不要过多清洗,稍微冲一下就好。
3、焯牛仔骨的水过滤一下,用来替代煮牛仔骨的水,味道会更加醇厚。
4、无需过多调料,红烧汁配以蚝油、纯香芝麻油足矣。[LaoYanHuo.com]