蛋皮马兰卷

2、香菇泡发后放入沸水中焯2分钟，取出后用冷开水冲凉。

3、将马兰头、香菇、香干分别剁成细末。用盐、鸡精、香油调味。

4、将调好味的原料铺在蛋皮上，抹平后，将蛋皮卷起。

5、切成小段，装盘即可。

贴士：
1、虽然看着繁琐，可做起来还是很简单滴，特别适合朋友来家小坐的时候端上餐桌哦！

2、马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。[LaoYanHuo.com]