榄豉酱炒肉末[图解]

二、制作过程（榄豉酱）：
1、锅内加入橄榄菜炒散。

2、加入豆豉。加入陈皮。加入辣椒翻炒一会儿。

3、调入适量糖，炒匀后盛出，即为榄豉酱。

三、制作过程（炒肉末）：
1、锅内加入少许橄榄菜里的油，加入肉末滑炒至变色后盛出。

2、加入胡萝卜和芥兰翻炒熟。

3、加入适量榄豉酱，炒匀。

4、加入肉末翻炒均匀即可出锅。

5、这款虽是简单小炒，却被誉为我家的主食百搭菜，无论搭配米饭、面条还是粥，甚至夹入饼中都喷香诱人，非常好味道。

贴士：
1、橄榄菜里已经有大量的油，炒制时不用再加油。

2、瓶装的橄榄菜的咸味较重，加入少许糖，味道更佳；喜欢咸口的，就不要加糖了。

3、榄豉酱可以一次多炒一些，直接拌面也很好吃。

4、用来炒榄豉酱的食材有很多，比如刀豆、青椒、鸡肉等等，随你喜好。[LaoYanHuo.com]