酱油王炒面

2、萝卜干洗干净，切成小块。

3、蒜苗洗干净，切成小粒。

4、面条焯水后取出滤干水分备用。

5、热锅下油，油烧至6成热时，加入切好的蒜苗，翻炒转色后铲出备用。

6、利用余油炒香切好的萝卜干粒。

7、加入焯好的面条，用筷子和铲一起快速翻炒，炒至面条干爽时，加入酱油。

8、继续快速翻炒，使面条都能均匀地包裹着酱油后，加入炒好的蒜苗粒。

9、翻炒均匀即可。

贴士：
1、面条须焯水再炒。

2、配料中的材料可按个人口味增减。

3、面条尽量选择有筋道的手工面。

4、焯水时要用筷子快速搅动一下。

5、酱油王炒面，经典广东做法，寓意着面面俱全，也是喜欢寓头的广东人不可缺少年菜之一。[LaoYanHuo.com]