加州卷[图解]

2、将鸡蛋打散摊成蛋饼。

3、并和黄瓜、胡萝卜同时切长条。

4、大米淘洗干净后，放入压力电饭锅，加入清水至寿司格选取寿司一档煮饭。将煮好的米饭，趁热打散，散热至手触摸有温度即可，倒入一点白醋和少盐拌匀。

5、把寿司纸铺在小竹帘上，均匀铺上寿司饭，再移至入旁边的盘中备用。

6、小竹帘铺上保鲜膜，将铺好米的寿司纸，以米朝下的方式放在竹帘上。在寿司纸上放上蛋饼丝、黄瓜条、胡萝卜条、萝卜干。

7、在蔬菜边挤入一条蛋黄酱，慢慢卷起。

8、将寿司卷切成厚片，摆入盘中，撒点儿鸡蛋碎和黑芝麻，食用时，可佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
[LaoYanHuo.com]