冬笋韭黄春卷的做法图片

冬笋韭黄春卷

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成果:0个   作者:繎子 查看源文
材料
半个、韭黄一把、猪肉末一点、春卷皮一份、面粉一点点。[LaoYanHuo.com]
特  色:
九州筵席——如意聚财卷——冬笋韭黄春卷。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备工作:
1、冬笋去皮,洗净切成丝待用。

2、韭黄洗净小段。

3、猪肉末用葱姜料酒盐拌匀。

4、面粉用少水拌成糊状,用作春卷封口之用。

5、将笋丝、韭黄、猪肉末加盐拌匀,不用放油。

二、步骤:
1、取春卷皮一张在案上,夹少许馅料铺在饼的内侧。

2、从下往上卷起至中间时,沾少许面糊在两侧饼皮,将一左一右向内叠起。

3、继续往上卷,至尽头时再沾些面糊在饼的顶端,使饼皮不会翘起散开。

4、依次包完春卷。

5、取平底锅,因为其中有肉一定要中小火,将春卷煎熟至两面金黄即可。

贴士:
1、馅料拌时,不用放油了,因为待会儿下油锅炸时,春卷是不会缺油滴。

2、面糊是起到固定和隔油的功能,所以尽量封住口,不要让油侵入春卷之内。

3、吃春卷时,准备一碟香醋,去油腻。[LaoYanHuo.com]

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