鲍鱼扒菌菇

2、用小刀把鲍鱼从鲍壳中取下来，清理干净内脏和边沿一些较硬的部分。

3、在鲍鱼的面上拉一刀，帮助入味。

4、蟹味菇和白云菇去蒂后，用清水冲洗干净。

5、热油锅放入蟹味菇和白云菇，翻炒5、6分钟后。

6、放入准备好的鲍鱼。

7、翻炒1、2分钟左右，放入一小勺的盐。

8、放入蔬之鲜，可以适当的放一些清水。

9、汤汁煮开后，放入调好的玉米淀粉水，再次煮开即可起锅装盘。

贴士：
1、鲍鱼是容易熟的食材，所以在烹饪过程中一定要注意时间，不要太长了，以免影响鲍鱼的口感。

2、在烹饪过程中放少许的清水，是为了能够让鲍鱼熟透，也能让菜肴更加的入味。

3、不喜欢放味精之类的调味料，可以不放蔬之鲜，因为菌类和鲍鱼足够鲜美。感觉颜色不够漂亮，可以放一些生抽来调色。

4、鲍鱼是海产”八珍“之一，被称为”海味之冠“。她肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富是比较适合做年夜菜的食材之一。[LaoYanHuo.com]