抹茶红豆可颂

面包粉225克、低筋面粉75克、抹茶粉1小匙、即发干酵母5克、细砂糖30克、盐5克、奶粉9克、冰水171克、黄油30克。
馅料：蜜红豆适量。
裹入油：片状黄油202克。
表面装饰：蛋液。[LaoYanHuo.com]

1、按这里的做法折叠面团。

2、将松弛后的面团（图1）擀至4mm厚（图2）。

3、用利刀割掉两边，将面团切割成10X25cm的等腰三角形（图3）。

4、在底边放一排蜜红豆，面皮上再撒几粒蜜红豆（图4），并将蜜红豆向面皮里按一按。

5、将面团自上而下卷起来（图5），排在烤盘上（图6），在温暖湿润处进行最后发酵。

6、最后发酵结束（图7），在面团表面刷蛋液。

7、送入预热至200度的烤箱中层，上下火。烤至面团完全膨胀起来后，调至180度，烤至表面上色即可出炉。

贴士：
1、这里面加入了蜜红豆，颗粒比较大，所以在造型前需要将豆粒压入面团中，如果不压的话，面团里面会有大空洞。

2、抹茶粉很容易氧化的，当天切开时是比较鲜艳的绿色，隔天就变成黄绿色了，好心塞。

3、我觉得抹茶味还可以再浓一点，下次做打算把它加倍。

4、如果不想一次性做很多抹茶可颂，想要一块面皮出两种口味的可颂，可以在面团打好后，将想要做成抹茶味的面团分出来，然后将抹茶粉放在案板上，加入一点水和匀后，把面团放上去揉匀即可。[LaoYanHuo.com]