虾仁鸡蛋炒木耳

2、葱姜剁碎。

3、青椒和胡萝卜洗净，切丝。

4、虾仁化冻后，去虾线并漂洗干净，沥水并用纸巾吸净水分，放入一只大碗内，加一半葱姜、黄酒一点、生粉、盐、糖拌匀。

5、鸡蛋打入碗内，入少盐打匀，倒入有虾仁的大碗内，再放入胡萝卜丝拌匀。

6、炒锅入少油，将另一半葱姜碎放入，炸香后，投入青椒丝和黑木耳，炝炒，加少盐装出。

7、炒锅入多芥花油，油略温时，倒入拌好的虾仁蛋液，小火慢慢划炒，待虾仁变色后，倒入之前炒好的木耳青椒丝一起合炒，加少盐起锅。[LaoYanHuo.com]