玉米发糕[图解]

a：鸡蛋3个、糖1/3杯（喜欢甜的、可多放糖）、香草精1小勺、玉米油2大勺、牛奶45克。
b：玉米面粉2/3杯、中筋面粉1/3杯、泡打粉BakingPowder1小勺。
c：蔓越梅干或葡萄干1/4杯。[LaoYanHuo.com]

发糕非常松软。[LaoYanHuo.com]

1、准备好食材。

2、用搅拌器把鸡蛋高速打4分钟，然后边搅拌边将糖分俩次放入打至发白浓稠，接着到入香草精，牛奶和玉米油再打2分钟。

3、再将用料（b）过筛加入打发的蛋糊里，用橡皮刀从下往上轻轻拌匀。

4、倒入铺了烤盘纸的蒸屉中，均匀撒上蔓越梅干。

5、水开后大火蒸15分钟，稍冷撕去烤纸，切块即可。
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