扇贝鸡蛋饼

2、擦干水份，放入料酒1茶匙，白胡椒粉少许，腌渍片刻。

3、蛋液打散，加入大葱丝。

4、放入1汤匙清水，少许盐（加入少许清水，可以令鸡蛋吃起来更滑嫩）。

5、平底锅烧热，倒入少许油（一点点即可）。

6、将蛋液倒入锅内。

7、快速将腌渍好的扇贝柱均分散布在锅内（快速放，不然蛋液凝固，扇贝柱不能嵌入蛋液内）。

8、盖盖子，小火，加热至蛋液凝固（晃动锅子，蛋液不能晃动即可关火出锅，不要过度加热）。

9、出锅前，淋上少许生抽，香油，小葱碎。

10、出锅装盘即可。

贴士：扇贝，是海之精华，深受吃货的喜爱。扇贝柱，是扇贝的闭壳肌，更是扇贝里面的精华所在。其味道鲜美，肉质肥厚，营养丰富。据说，贝类软体动物中，具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，可以降低体内胆固醇。尤其适合高胆固醇、高血脂体质的人群食用哦！[LaoYanHuo.com]