材料
豌豆一斤、咸肉一小块、油盐适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
咸肉丁炒豌豆——最鲜美的时令小炒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水。
2、咸肉洗净后切成小丁。
3、冷锅入油。
4、热至八成，放入切好的咸肉丁。
5、煸炒片刻至肉丁变色。
6、倒入豌豆。
7、翻炒均匀。
8、继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。
贴士：
1、咸肉以肥瘦相间为宜。
2、咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份。
3、出锅前亦可调入少许鸡精调味。[LaoYanHuo.com]
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