排骨炖鳝筒[图解]

二、制作过程：
1、加热平底锅，放入排骨煎至变色（无需加油）。

2、加入黄鳝翻炒至变色。

3、调入适量花雕酒，翻炒至酒气消散。

4、加入适量话梅酱。加入适量叉烧酱。加入适量生抽。

5、加入适量老抽。加入少许番茄沙司，翻炒匀。

6、加入葱姜和藕条，加入适量水基本没过食材，煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可。

7、浓浓的色泽带来视觉上的满足，丰腴的鳝鱼和香嫩的排骨给味觉带来巨大的满足，回味里充满了浓油赤酱的浓烈，是我深爱的味道。

贴士：
1、叉烧酱、话梅酱都有甜味，不用再加糖了，若是不喜欢甜味的，可以不加这些调料。

2、煎排骨的时候不用加油，略煎一会儿，排骨的油脂就会渗出。

3、再次说明一下，这是我家大厨和我喜欢的味道，是否使用这些调料，随你喜好。[LaoYanHuo.com]