东北丰收菜

东北花皮豆角200克、土豆2小个、玉米半根、南瓜1/4个、精排骨8-10块、大葱1/3根。
花椒粉1小匙、盐1/2小匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙、料酒1大匙。[LaoYanHuo.com]

九州筵席——东北丰收菜——承载着丰收喜气的吉祥菜。[LaoYanHuo.com]

1、洗好所有的蔬菜，豆角去两角，土豆、南瓜切小块，玉米斩成小块，大葱切末。

2、排骨过水焯，焯时加少许料酒去腥；煮5分钟捞出备用。

3、开火，炒锅倒底油，把豆角先放锅里炒一下，炒制表面焦色变绿盛出。

4、再次开火，炒锅倒底油，放葱花炒香，加排骨翻炒，加花椒粉、生抽、老抽，最后加少许煮排骨的汤汁。

5、盖上锅盖转小火焖20分钟，加土豆、南瓜、玉米、和炒好的豆角，加盐调料，继续盖锅盖焖20分钟。

6、最后翻炒几下即可出锅。

贴士：
1、豆角一定要先炒一下，这样做出的豆角不水，口感更好。

2、排骨要过水，去腥的同时也能让菜更鲜美。

3、焖好排骨后直接把菜铺上即可，不用翻炒。[LaoYanHuo.com]