特 色:
绝美蒸饺醉春风。[LaoYanHuo.com]
做法
1、面粉＋澄面混合均匀，将开水以绕圈方式冲入混合好的粉盆中，用筷子迅速拨散面粉，使面粉成团无干粉，稍降温不太烫手后揉成面团。
2、分别将两和好的两块面团加盖保鲜膜，室温下静置松弛20分钟。
3、将面团取出，轻揉至光滑，搓成长条，切成小剂子，压扁，轻擀成薄皮，面皮上洒少许干面粉抹匀，将面皮边缘向内折出5份。
4、将面皮翻过来，放上馅，边缘捏紧，再将上一步折叠到背面的面皮翻出来成花瓣。
5、依次做好其它的蒸饺，水开上屉，大火8分钟。
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