材料
牛肉、青椒、蚝油、盐、生抽、生粉、姜、料酒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
最讨厨房新手喜爱的快手下饭菜。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备：牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟。
二、步骤：
1、锅中放适量油、姜片放入中火爆香。
2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色。
3、放蚝油、盐拌炒。
4、放入青椒，炒至断生即可。
贴士：
1、很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕竟牛肉切的还有大小呢哈，多试试，就会找到那个点的。
2、事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈，还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面，不过量只是一点点而已，加上这道菜蚝油本身就是带甜的，所以量会更少些。[LaoYanHuo.com]
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