金蒜烧黄鱼

2、剥大量的大蒜，我用了一头蒜还多些。

3、锅内倒油，稍多些，冷油放蒜，慢慢加热，蒜呈金黄色，飘出香味即可。

4、把炸好的蒜盛出，放在一旁备用。

5、用炸过蒜的油，煎鱼，鱼煎至两面金黄即可。

6、放入八角，花椒，干辣椒，一起和鱼煎出香气。

7-10、放入生抽，老抽，耗油，冰糖，调味。

11、倒入末过鱼的开水。

12、放入炸好的大蒜。

13、放入少许盐调味，中火炖至汤汁收浓，鱼入味即可。

贴士：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。[LaoYanHuo.com]