南北杏海带筒骨汤[图解]

二、做法：
1、将各种材料洗净，放入汤煲；加入800ml左右的清水。

2、盖上汤煲盖子，放入大汤锅，隔水炖2小时；喝之前按照个人口味调入适量盐即可。

3、一款老少皆宜的驱寒暖胃汤，给被大鱼大肉塞满的肠胃解解压，缓解下油腻。

贴士：
1、如果不喜欢太油腻，可以将筒骨先焯烫一下。

2、隔水炖汤水会比较清澈，没有条件也可以直接炖。

3、这些材料的量是2-3人份，可根据自家情况调整。

4、做这款汤要选择鲜海带，干海带会含有盐分。

5、南北杏都是煲汤的好东西，时常有朋友分不清，其实很好辨认，一般北杏仁都是不脱皮的，而且微微发苦，而南杏仁都是雪白微甜的。南北杏有止咳平喘，润肠通便的功效，但是北杏仁有小毒，不能多吃，每次吃不要超过10颗。

6、需要注意的是，我是采用了隔水炖的方法，因为隔水炖的汤水相对清澈，所以筒骨我没有提前焯烫。如果是给宝宝或者来人喝，或者采用直接炖的方式，最好将筒骨洗净之后飞水，这样可以去掉一些油脂，免得胃肠接受不了太油腻的东西。[LaoYanHuo.com]