金针菇拌黄瓜

2、入开水中焯一下。

3、捞出，迅速过凉，挤干水分。

4、黄瓜切丝。

5、红椒切丝。

6、大蒜拍扁后剁成碎末。

7、添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿。

8、以上原料混合。

9、淋上味汁儿。

10、拌匀即可。

贴士：
1、食用未熟透的金针菇会中毒，所以金针菇必须煮软煮熟后才能食用。

2、金针菇凉拌之前必须焯水，然后过凉，口感才会脆滑鲜嫩。

3、黄瓜切丝比擦丝析出的水分要少。[LaoYanHuo.com]