玫瑰焦糖布丁

二、做法：
1、在糖奶液中加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀作为布丁液。

2、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。

3、过筛好的布丁液中加入几滴香草精，静置半小时。

4、布丁液静置的时间里，在布丁模的内壁涂上一层黄油，放入一大勺玫瑰焦糖液。

5、再将静置好的布丁液倒入布丁模。

6、布丁液可以倒满，但注意不要溢出。

7、布丁模放入烤盘，注入热水，高度至少超过布丁液一半。

8、烤箱165度预热，预热结束后将烤盘放入中层，165度，45分钟左右，一直拷到布丁液凝固就可以了。

贴士：
1、如果使用细砂糖代替糖粉，要先在牛奶中加入砂糖，加热搅拌至砂糖融化。

2、香草精为了增添风味，没有可以不放。

3、时间供参考，需要根据布丁模具大小调整。

4、烤好的布丁冷藏之后再吃味道会更好。

5、布丁液要过筛，才会细滑，而且烤盘中注入热水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则容易出现蜂窝状小孔。[LaoYanHuo.com]