黑啤蛋糕

2、鸡蛋放入室温回温，打散成蛋液。

3、面粉过筛。

4、烤箱预热至170度。

二、做法：
1、提前将黄油放入室温放软，然后用打蛋器搅打至颜色发白。

2、在黄油中加入黑糖（或者红糖），继续搅打至均匀浓稠。

3、鸡蛋打散，分三次向黄油糊中加入打散的蛋液并搅打均匀，每一次都要完全搅打均匀后再加入。

4、加入浸泡的葡萄干和黑啤，再加入过筛后的面粉和泡打粉，不用搅拌。

5、用刮刀切拌均匀成面糊。

6、将面糊倒入蛋糕模或纸杯，8分满即可。

7、烤箱预热170度，放中下层烤30分钟左右，用牙签插入蛋糕中间不会粘上面糊即可。

8、出炉后，趁热在蛋糕上淋上剩下的30毫升啤酒，待晾凉后密封放置，隔夜放两天后食用味道更佳。

贴士：黑啤是啤酒的一种，最早起源于德国图林根州和萨克森州，最早的文献记载是1543年的卡力特黑啤酿造厂。酿造黑啤酒主要原料除水、酵母和啤酒花外，还有焦香麦芽，因而酒液有浓郁的麦芽焦香味，而且黑啤酒的营养相当丰富，维生素含量非常高。我特别喜欢黑啤酒略带焦糖口感的味道，不光可以畅饮，做甜点菜肴也会带出一种特殊香味。[LaoYanHuo.com]