奶香核桃塔

塔皮：高筋面粉100克、白糖30克、黄油65克、鸡蛋液20克、盐1/8TSP。
核桃馅：核桃碎100克、白糖65克、蜂蜜30克、牛奶80克、黄油5克。
份量：6寸派盘一个。[LaoYanHuo.com]

一、先做塔皮：
1、黄油加入白糖、盐，准备其他材料。

2、黄油隔热水融化，与白糖和盐搅拌均匀。

3、缓缓加入鸡蛋液，边加边搅拌均匀。

4、加入高粉。

5、揉成面团。

6、擀成0、3厘米左右厚的薄面皮。

7、将面皮铺在派盘上，让其垫在派盘里，边缘处用擀面棒擀一圈，去掉多余的面皮。

8、因为面皮有多，我多做了两个小的。用叉子往派底上的面皮戳上小洞。

二、核桃馅：
1、核桃切碎，白糖和蜂蜜混合。

2、将白糖和蜂蜜用小火加热，让其融化，等融化后，再用小火熬至焦红色，大概在融化后三分钟左右。再加入牛奶，继续小火熬煮，大概三四分钟，再加入黄油融化。

3、加入核桃碎，继续小火煮几分钟，锅中只剩下少许汤水即可。

4、将核桃馅舀入到塔里，馅料刚好够一个6寸派盘。烤箱预热180度，中层，烤23分钟即可。

贴士：塔皮有多余的，就冷冻起来，下次解冻后可以继续使用。[LaoYanHuo.com]