1、蔬菜渣和面粉称好放好。
2、和成均匀面团，揉得越久越好，因为蔬菜渣较多，所以面团看着不太光滑，比较粗糙。
3、室温发酵60分钟（大概25度），发至2倍多大。
4、将四周的面团拉到中间来。
5、翻个面，继续发酵。
6、再发酵30分钟，发至2倍多大。
7、将面团擀成0.5厘米的长方形面皮。
8、再将长的一面向上卷起来。
9、卷成长柱形，切成宽5厘米的面剂。
10、往蒸笼里加入适量冷水平，将面剂放在蒸格上，盖上盖子，二次发酵20分钟。
11、发酵后，长大一圈。开火，大火20分钟即可。
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