材料
蛤蜊500克、粉丝一小把、剁椒少许、葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、植物油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
够味儿的经济版海鲜家常菜——剁椒粉丝蒸蛤蜊。[LaoYanHuo.com]
做法
1、蛤蜊提前一天买回来，放少许芝麻油吐干净泥沙。
2、粉丝用热水泡软备用。
3、葱、姜、蒜分别切细米状备用（另外准备一点姜片和葱白段）。
4、锅中放水烧开，放入蛤蜊、姜片、葱白和料酒，煮至蛤蜊开口。
5、立马捞出来沥干水。
6、将泡软的粉丝摆入盘中。
7、将张口的蛤蜊掰成两部分，留下有肉的那一半摆在粉丝上面。
8、撒上少许剁椒、姜米和蒜米，上锅蒸三、四分钟（锅开上锅）。
9、淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花，再淋上少许热油即可。
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