玫瑰抹茶戚风

2、蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角。

3、蛋黄加剩下的20克白糖、牛奶、色拉油，用打蛋器稍微打散。筛入低筋面粉，放入抹茶粉。

4、用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋、搅拌均匀。

5、加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合。

6、再将面糊倒入剩下的蛋白中。

7、再以上下切的方式完全混合，加入2/3的玫瑰花瓣。

8、将拌好的面糊倒入模具中，撒上剩下的玫瑰花瓣。烤箱预热170度，中下层，烤50分钟，把模具倒扣，冷却后用手扒脱模，切块。

贴士：最近爱上抹茶了，确实比自己磨得茶叶末香浓郁了。很香的蛋糕，可惜我只吃了点边角。[LaoYanHuo.com]