素三蒸

2、小火将米炒至金黄色，盛出晾凉。

3、将晾凉的炒米倒入榨汁机的研磨器里，打成米粉备用。

4、南瓜去皮去籽去瓤，切成条状；莲藕去蒂去皮，切成长条，在盐水里浸泡后，沥干水分备用；茼蒿清洗干净，沥干水分，切成长段。

5、米粉里倒入凉开水，加入盐、糖和熟猪油，搅拌均匀。

6、将南瓜、莲藕和茼蒿分别和米粉拌匀，分装在三个笼屉中。

7、锅内倒入水，放入笼屉，水烧开后蒸8分钟即可。

贴士：
1、炒米时要小火，并不停地翻动，这样不容易炒糊。

2、米粉研磨时间短一点，这样磨出来的米粉颗粒大一些，更有嚼头。

3、米粉要先用少量凉开水拌匀，否则难以蒸透。

4、蒸蔬菜加入猪油，口感会更柔软香滑。[LaoYanHuo.com]