材料
银鳕鱼、豆豉、料酒、葱姜蒜、盐、花椒、老抽、油。[LaoYanHuo.com]
特 色:
如云朵般柔软的超级下饭菜——豉汁香煎鳕鱼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净。用盐、葱、花椒、姜、料酒涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟，捞起用厨房纸擦干水分。
2、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用。
3、锅中放入油，7成热后放入姜、蒜、花椒，然后加入豆豉炒香，加入少量开水和老抽。
4、放入鳕鱼块小火闷5分钟，起锅时加入葱花即可。
5、鳕鱼煎了非常好吃，像云朵一样柔软，入口即化。
贴士：鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评