滑子菇红烧肉

干滑子菇200克、带皮五花肉550克。
葱1段、姜3片、八角1个、草果1个、丁香3克、香叶1片、冰糖10克、黄酒3勺、盐5克、海天头道酱油15克、海天豆瓣酱10克。[LaoYanHuo.com]

一勺调味料打造极品红烧菜。[LaoYanHuo.com]

1、干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时。

2、五花肉洗净切块。

3、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，焯水。

4、热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉。

5、小火煸炒至五花肉上色，放入海天头道酱油、海天豆瓣酱炒匀。

6、加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中。

7、大火烧开，放入滑子菇。

8、转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可。

贴士：滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，具有较高的药用价值。[LaoYanHuo.com]