茴香烧饼

2、茴香洗净，备好蒜头姜块。

3、这是一块肥瘦都有的瘦肉，煮熟了切碎，也可以不煮熟的，因为这是以前剩下的太杂乱的瘦肉，煮了好切一些。

4、瘦肉末放大碗里，加入葱姜蒜末生抽，料酒拌匀，茴香本身的味道挺浓，这一步不用太多调料也可。

5、加入茴香末，加入食盐包馅的时候再拌匀。

6、静置好的面团揉长切成大小差不多的剂子。

7、取一块擀成皮包上馅。

8、收口压成饼坯，表面刷一层清水，在芝麻里沾上芝麻。抖一下，去掉多余的芝麻。

9、做好其它的饼坯，电烤箱预热，上下层200度，20分钟即可。

贴士：
1、烤箱温度不是绝对的，每家的烤箱温度据说都不一样。做烧面的面团不用完全发酵，半发酵即可。

2、瘦肉也可以不煮熟。煮熟了再做馅，吃着不会柴而干，不煮熟的话，要记得肉馅里加高汤或是鸡蛋清清水等把馅打上劲。[LaoYanHuo.com]