肉饼汉堡

高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克、黄油20克。
肉饼：肉馅、料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末、适量胡椒粉。[LaoYanHuo.com]

肉饼汉堡——自家出品的健康快餐。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大。

2、取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘。

3、面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻。

4、烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉。

二、肉饼做法：
1、肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲。

2、平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可。

3、鸡蛋打散，摊成饼状。

4、放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼。

贴士：
1、汉堡和肉饼什么的都是前一天做的，我用袋子封了起来，第二天早上用微波炉打了几秒就可以吃了。

2、吃的时候可以加一片奶酪，或者挤点沙拉酱、番茄酱都可以，田家哥喜欢什么都不加，他说就这么吃也是很好的。

3、我觉得比什么KFC和德克士的都要好吃太多，我用了真正的黄油，而不是人造植物黄油，所以健康没问题，至于成本么，只是那些的N分之一。

4、来一个做早餐或上午加餐都是不错的，搭配酸奶或牛奶，味道也是杠杠地，第二天的组织依然还是很松软。[LaoYanHuo.com]