酱瓜肉燥双蒸

2、葱、姜、蒜、红辣椒切末，酱瓜切小丁。

3、南瓜带皮切成0.5cm厚的片状，山药去皮后切成和南瓜片等长的段，中间对半切开。

4、将山药泡在加了少许白醋的水中，防止氧化变色。

5、炒锅上火放适量油烧热，下入猪肉馅炒散。

6、待肉末发白后下入葱姜蒜、辣椒末，煸炒出香味后烹入少许醋和料酒去腥提香。

7、加入适量海天有机酱油。

8、加入酱瓜丁，并放少许糖、盐、鸡粉调味。

9、加入50至100ml炖煮至汤汁略微浓稠即可。

10、煮好的酱瓜肉燥也可以直接用来拌面、拌饭都很好吃。

11、将山药冲洗沥干和南瓜整齐码放在盘中，上面浇上适量的酱瓜肉燥。

12、放入开水锅中蒸约15至20分钟左右，只要南瓜蒸熟即可，山药中间略脆口感也很好。

贴士：
1、山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。

2、酱黄瓜本身很咸，盐量要适当减少。

3、南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

4、山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。另外，山药本身几乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。

5、南瓜山药二者搭配，不仅仅可以健胃消食；还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。[LaoYanHuo.com]