材料
特 色:
加了红豆汁水做的排包颜色偏红些，香味很均匀，还是很多蜜红豆在里面，增加不少风味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、温水化开酵母粉，再将面团中所有材料（除黄油外）丢到面包机。
2、选“发面团”搅拌30分钟（20分钟后，面包机会停止动作，重新启动再搅拌十分钟），搅拌成扩展阶段，比较厚一点的薄膜，而且薄膜表层不是很光滑。
3、放入黄油继续搅拌20分钟（也是先“发面团”程序即可）。
4、取出来，完全阶段，能拉成薄膜，且薄膜又光滑又薄，像很薄的胶手套。且看手指戳到的薄膜处，并没有破，说明薄膜比较有韧性，不易破。可以再试着戳个洞，破坏处是光滑的。
5、放入容器，密封起来，放入26度的烤箱内，再在旁边放入一碗水，进行发酵。
6、大概80分钟后，完成发酵，面团变成2倍大。
7、取出面团，排气。分成2份，滚圆。
8、中间发酵20分钟。
9、擀成长方形，将蜜红豆撒在面皮上。
10、将面皮卷起来，把蜜红豆包在里面。
11、卷起来后，接口处和两边都封口，再切成小块，切成16块。
12、把刀切处封起来，捏紧。
13、再将小剂卷起来，接口处捏紧。
14、把小面团均匀地摆在烤盘上。
15、放入烤箱，烤盘下面放一碗水，用36度发酵大概80分钟左右，发酵至两倍大，小面团都挤到一块儿了，刷上鸡蛋液。
16、烤箱预热18度，中层，15分钟。
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