蒜香孜然豆腐

2、老豆腐切块，午餐肉也切成等大的块.

3、蒜捣成蒜泥，葱切成葱丝，香菜切大段。

4、锅里倒油烧至6成热，下入午餐肉，小火慢慢煎至表面金黄。

5、午餐肉捞出，下入豆腐，煎至每面金黄色，捞出。

6、剩下的油，放入蒜泥（尽量多放些蒜泥）葱丝爆香。

7、放入午餐肉，豆腐块翻炒，此时非常香哦。

8、放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐。

9、快速翻炒几下，让调料粉沾满豆腐块和午餐肉的表面。

10、关火，出锅前撒香菜段，利用余温，快速翻炒半分钟即可。

贴士：
1、午餐肉和豆腐块切成等大的块，豆腐一定是老豆腐。

2、大蒜尽量多放些，1头-1头半都可以。香菜切大段，这样炒出来的香菜非常好吃，不会软榻成香菜末子。

3、煎的时候先放午餐肉，这样油脂渗出一些再煎豆腐块更香。[LaoYanHuo.com]