香炸凤尾虾

2、洗净后用干净的布吸干水分。

3、在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下。

4、腌制好的虾在底部中间话上个小口。

5、将虾尾从中间穿入进去。

6、整理一下，凤尾虾的造型就完成了。

7、准备好生粉、鸡蛋液和面包糠，将虾依次放入其中滚一道。

8、这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中。

9、180度10分钟左右就制作完成了。

10、配上一小碟番茄酱，就可以开吃了。

贴士：
1、大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线；再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下。

2、再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去，让它立起来。

3、依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣。

4、最后放入空气炸锅中，将它炸至熟，配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。[LaoYanHuo.com]