番茄丝瓜炒蛋

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅打均匀。

3、烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液。

4、鸡蛋定型后再铲成小片，盛出备用。

5、再在锅中放入适量的油，下入番茄煸炒。

6、番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒。

7、加入少量的水加盖焖煮一、两分钟。

8、再加入炒好的鸡蛋翻炒。

9、最后放入适量的盐和胡椒粉调味。

10、盛入盘中。

贴士：
1、鸡蛋加入盐打散后，翻炒熟了盛出来备用。

2、番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收，所以先煸炒番茄，让其炒出少量的汤汁。

3、再下入丝瓜一起翻炒，这时可以加入少量的水，加盖焖煮一、两分钟；水不要加多，番茄也会出汤汁。

4.   最后加入炒好的鸡蛋一起混合，加入盐和胡椒粉调味。

5、有号称 “美容瓜”的丝瓜，它能润肌美白、美容去皱，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。同时又能调理月经，女性朋友应该多吃点。[LaoYanHuo.com]