茄汁杂蔬煎香肠

二、做法：
1、锅内放入橄榄油，7成热时放入香肠煎制。

2、煎至一面金黄后翻面。

3、两面均煎至金黄后放入芦笋尖和红黄灯笼椒翻炒均匀。

4、撒入黑胡椒粉和盐，继续翻炒1分钟即可。

贴士：
1、香肠本身是熟的，所以不需要煎太久，表面煎黄即可。

2、没有德国香肠也可用其他香肠代替。

3、芦笋与灯笼椒都易熟，不用炒太久以免破坏清甜口感。

4、橄榄油也可以换做普通植物油，注意不要用花生油等味道厚重的油，会影响口味。

5、芦笋是世界十大名菜之一，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。[LaoYanHuo.com]