双重水果蛋糕

奶油奶酪50克、植物油50克、鸡蛋100克、细砂糖60克、低筋面粉100克。
焦糖桃：桃70克、细砂糖25克、水30克。
水果：芒果适量。
份量：一个。[LaoYanHuo.com]

双重水果蛋糕（无黄油泡打粉）。[LaoYanHuo.com]

1、桃去核去皮后切片。

2、加入适量细砂糖25克和水30克。

3、煮至焦糖色关火。备用。

4、鸡蛋二个，加入细砂糖60克。

5、用电动打蛋器打发至写八字稍后才消失。

6、倒入植物油，搅拌均匀后。

7、再加入奶油奶酪。

8、然后搅拌均匀。

9、低筋面粉过筛后倒入。

10、翻拌均匀。

11、将模具铺上油纸，先倒入一半的面糊，然后放入焦糖桃片。

12、再倒入另一半的面糊，放上切成粒的芒果，烤箱180度预热好后，将模具放入中层烤约35分钟左右。

贴士：小蛋糕没有加黄油和泡打粉，但吃起来还是很松软可口。放冰箱冷藏一天食用味道会更好。[LaoYanHuo.com]