茴香肉馅饼

2、茴香苗切碎。

3、猪肉切小丁，稍微剁下，不必想饺子馅那样细腻。加一点水不停搅拌，感觉越来越有粘性。

4、加所有调料拌匀，然后用手摔打几分钟。

5、加入茴香苗。

6、拌匀待用。

7、面粉加水和发酵粉用面包机和面发面，这个提前3小时进行。至于水加多少，我一般是先稍加一部分，然后看面团情况，适当再加，面团偏软一些做馅饼好。

8、揉面，分割小剂子擀皮，老一套。

9、取一张皮，放上适量馅子。

10、包包子一样包起。

11、按扁成饼状。

12、做好所有饧发15分钟左右。

13、热锅放一小勺油，五成热放入馅饼。

14、小火两面煎金黄。

贴士：
1、茴香和肉比例不要太大，普通肉馅菜多，茴香味大，要少，1:1也可以。

2、肉馅不用加葱姜等调料。

3、做成包子也不错。

4、茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。[LaoYanHuo.com]