材料
特 色:
铁锅炒出烤翅的效果，别了路边的小馆子。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡翅从中间切开。
2、鸡翅放入容器中，加入盐；料酒拌匀，然后加入辣椒面；干淀粉少许，抓匀即可使用。
3、鸡翅不炸糊的火候揭秘：坐油锅，放宽油，待油烧到有轻烟时，关火后再放入鸡翅，这样鸡翅永远炸不糊。
4、大约关火炸1分钟以后，再开火炸1分钟，然后关火即可捞出。
5、锅中放少油，爆香葱姜蒜干辣椒。
6、调入辣椒面；盐；鸡精后炒匀；倒入鸡翅翻炒均匀后，即可出锅。
7、享受美味吧！
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