水果比萨

2、蛋黄打散备用。

3、牛奶取半加温融入酵母。

4、面粉、糖、盐混合均匀过筛与牛奶混合，揉成光滑面团。

5、加入黄油，揉至面筋扩展，这过程也可用和面机来代替。

6、将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（约1个小时左右）；烤箱发酵30到40分钟。

7、将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟。

8、将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右。

贴士：可是朋友的小店，他是事先把大量的面团分成剂量相等的小面团，保鲜膜包好，一个一个冻在冰箱里，什么时候用拿出来直接就用了，这样即节省时间还能做到每个比萨做出来的大小与味道都会一样。

二、比萨的制作过程：
1、在比萨皮上点些沙拉酱。

2、加入6片奶酪。

3、加入喜欢的水果；菠萝、黄桃等水果。

4、烤箱上、下火220度，15分钟。

5、10分钟左右把比萨拿出来加一些比萨草再烤5分钟。

6、烤好的比萨切成6份。

贴士：比萨一般都趁热切开食用，因为只有热的时候奶酪的拉丝才会漂亮，在家里我一般喜欢将奶酷切成丝，然后再加一些自己喜欢的比萨酱，这个搭配是很随意的，如果喜欢可以用培根、南北虾、或是各类蔬菜一起口感都是不错的。[LaoYanHuo.com]