金枪鱼蛋黄寿司

2、火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄捏成长条，胡萝卜切细丝备用。

3、米饭里倒入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。

4、卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。

5、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，咸蛋黄条（用手慢慢搓成长条），胡萝卜丝，金枪鱼，火腿条，挤上适量的沙拉酱。

6、将竹帘慢慢向前卷起。

7、全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。

8、去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

贴士：
1、寿司醋不是家里用的米醋，那样太酸，可以用米醋和糖，清水调配。

2、胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条，金枪鱼可以适当多放些。

3、每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。[LaoYanHuo.com]