淋面巧克力蛋糕

参考分量：直径4cm小蛋糕8个。
蛋糕：黑巧克力50克、黄油60克、低筋面粉60克、可可粉10克、细砂糖35克、朗姆酒30ml、鸡蛋25克、牛奶30ml、泡打粉2克。
巧克力淋面：黑巧克力50克、黄油25克、白巧克力10克。[LaoYanHuo.com]

感受幸福味道的淋面巧克力蛋糕。[LaoYanHuo.com]

1、将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克。

2、隔水加热并不断搅拌（或者用微波炉加热半分钟），直到巧克力和黄油完全溶化成液态。

3、加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。

4、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里。

5、用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。

6、用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右。

7、将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。

8、将巧克力液淋到蛋糕杯中。

9、白巧克力放入碗中，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，淋到蛋糕上即可。

贴士：
1、根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，蛋糕完全膨胀起来，或用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签是干净的，就表示烤好了。

2、浓郁的朗姆酒风味使蛋糕散发出别样的魅力，不要省略哟。[LaoYanHuo.com]