煎三文鱼头

2、将鱼头拆分一下，我分了三块，撒点盐和黑胡椒末，抹均匀，腌十五分钟。

3、锅中放少量油，热油后，放入三文鱼头，再磨上点黑胡椒末煎。

4、一面前1-2分钟，再翻面煎另一面，再磨点黑胡椒末，煎至两面熟就差可以了。吃的时候记得挤点柠檬汁哦。

5、放到垫了圆白菜菜心叶的盘中。另外再做了一些奶油土豆泥。锅中剩下一些煎出的鱼油，做个炒饭吧，先炒散剩米饭，再打入一个鸡蛋。

6、炒均匀，撒点葱花就可以了。

贴士：
1、做起来也很简单，就三步：
1）先拆分，鱼头较大，时间短了不熟，时间长了，部分肉就老了。

2）再腌，腌料无非就是盐和黑胡椒，现磨的当然最好。

3）最后煎，2分多钟就差不多了。

2、三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。[LaoYanHuo.com]