开洋煮千张

2、香菇切丝，焯水，虾干略微用水泡泡。

3、炒锅置火上，放入一勺花生油和一小勺面粉，用小火慢炒，待油和面泛起大泡，再度变成均匀的小泡时，迅速冲入高汤用旺火烧沸，

4、待汤成乳白色时，下入千张丝，香菇丝，虾干，姜末，料酒，煮到所有原料的味道都融入汤内。

5、最后爱吃辣的可以撒些胡椒粉。

贴士：
1、我觉得让这个汤提升味道的秘诀就是放入高汤煮，炖出来的汤不但颜色好，味道也更鲜美。

2、吃多了油腻味重的菜，改变一下也不错呢，而且这个汤很营养，豆制品和虾都富含蛋白质，补身体呢，在干燥的这个季节，不妨多喝些，可以迅速给你的身体补充能量和水分。

3、冬季寒冷干燥，皮肤和身体都极不适应，这里还有几款能强身健体，防止干燥的汤汤水水，一起来喝吧，让我们由内到外水润起来。[LaoYanHuo.com]