板栗鲜贝饭

2、平底锅放油，烧热油后爆香姜蒜蓉，放入鲜贝和瑶柱，炒至熟，捞出（图1）。

3、把剩米饭倒入平底锅加热（图2）。

4、炒锅加入油，爆炒培根片（图3），炒香后捞出。

5、接着加入红萝卜粒和芦笋粒，加入浸泡过瑶柱的水，盖上盖子焖一会儿，再下盐调味（图4）。

6、加入板栗粒炒片刻，关火（图5）。

7、在炒锅里加入鲜贝和瑶柱以及培根片（图6）。

8、接着下入加热的白米饭，下少量酱油，拌匀所有材料，即可盛碗。

贴士：
1、在广州的市场，芦笋处处可见，芦笋据说营养价值高，“芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应”。芦笋当季，隔三差五就用来滚汤炒菜。这次的芦笋就是冰箱存放的。

2、可能有人问为啥不用玉米呢？有玉米的呀！玉米蛋花羹呀！板栗俗称栗子，具有很高的营养和药用价值，能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。老大喜欢吃板栗，但不喜欢剥壳，康妮喜欢为他剥壳，看着他吃得开心，我会心满意足，所以做饭时把剥壳的板栗放下，让那些喜欢板栗的吃得更舒心。

3、可以根据口味和手头的材料来调整，比如可以把芦笋换成绿色的蔬菜，也可以放入冬菇粒，青椒粒等等，又或者把鲜贝换成鲜虾，或者多放鸡蛋等等都是可以的，只要搭配得当，剩米饭就可以变成营养丰富的多彩米饭。[LaoYanHuo.com]