开口笑杂粮馒头

荞麦面团：普通面粉310g、荞麦粉90g、盐1小撮、即发干酵母4g。
芝麻粉亚麻籽面团：普通面粉310g、芝麻粉亚麻籽90g、盐1小撮、即发干酵母4g。
南瓜面团：普通面粉310g、蒸熟南瓜泥90g、盐1小撮、即发干酵母4g。[LaoYanHuo.com]

大杂烩的开口笑杂粮馒头。[LaoYanHuo.com]

1、将剩下的各色面团均分，搓揉成圆球状。

2、从大到小制作：先将黑芝麻亚麻籽面团小剂按扁，擀成圆片状。

3、再将荞麦面团小剂按扁，擀成圆片状，将黑芝麻亚麻籽面片放置最下层，叠加上荞麦面片。

4、将整粒的南瓜面团小剂放置叠加面皮正中心，像包包子一样，将南瓜面团球包起来，双色面皮收紧捏实。

5、将收口处朝下，将组合面团搓揉成圆形。

6、根据个人顺手情况，选用锋利小刀或是剪刀，在馒头生胚面划拉十字形，整形完毕。

贴士：
1、将制作完成以上三款杂粮馒头剩下的面团，充分利用，便可以完成这一款大杂烩的开口笑馒头。

2、基本做法：将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的1、5-2、0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始上面的步骤——整形！[LaoYanHuo.com]