藕片培根炒豆荚

2、将荷兰豆去除两边豆角和两边的筋。

3、藕去皮后，切片。

4、切好的藕片放入凉水中，以免氧化变色。

5、培根切均匀的片。

6、锅中放入适量的水和几滴色拉油，烧开后，倒入荷兰豆，焯一下。

7、焯好后的荷兰豆放在盘中备用。

8、锅中倒油，热锅后，放入藕片翻炒。

9、倒入准备好的荷兰豆。

10、放入培根片，继续翻炒。

11、待培根片变色后，放入盐。

12、最后放入蔬之鲜即可，翻炒几下即可出锅了。

贴士：
1、用开水+色拉油，焯一下荷兰豆是为了能保持荷兰豆的色泽。

2、培根放入锅中后，最好是将每一篇培根都能和锅底接触，这样才能均匀的熟透哦。

3、这菜的特色是松脆可口，所以不要炒的过熟哦。

4、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。[LaoYanHuo.com]